บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (2024)

ข้ามไปที่สูตร

เนยสีน้ำตาลและวิสกี้คาราเมลกัด: Brown Butter Shortbread, Whiskey Caramel, Milk Chocolate และ Maldon Sea Salt ทำให้ Twix เหล่านี้เหมือนคำกัด

บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (1)

การสอนปีแรกของฉัน ฉันมีนักเรียนคนหนึ่ง เราจะโทรหา KT ในบล็อก

เขามาจากเวียดนามและพูดภาษาอังกฤษไม่ได้เลย

ฉันเป็นมือใหม่ จึงถามเพื่อนครูว่าควรทำอย่างไรกับเขาในเมื่อเขาพูดภาษาอังกฤษไม่ได้...พวกเขาบอกให้ฉันดูแลเขา

ฉันไม่ชอบคำตอบนั้น แต่ฉันพูดภาษาสเปนและอังกฤษ ไม่ใช่ภาษาเวียดนาม

ดังนั้นการเลี้ยงเด็กสักพักจึงเป็นสิ่งที่เขาได้รับอย่างน้อยในชั้นเรียนภาษาอังกฤษ

ในด้านวิทยาศาสตร์ เนื่องจากเราทำการทดลองที่ต้องลงมือทำเป็นส่วนใหญ่ เขาจึงสามารถเข้าร่วมได้

เขาไม่ใช่ปัญหาด้านพฤติกรรม มักจะแค่นั่งวาดรูปเงียบๆ เท่านั้น แต่ฉันรำคาญว่าเขาได้รับการสอนน้อยมาก

เขาไปเรียนภาษาอังกฤษในฐานะภาษาที่สองวันละหนึ่งชั่วโมง แต่นั่นเป็นเพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้น และในวิชาหนึ่งที่เขาทำได้…คณิตศาสตร์

เนื่องจากเขาอยู่ในโปรแกรม ESL และเราอาศัยอยู่ในแอริโซนา เด็กส่วนใหญ่ในห้องเรียนของเขาจึงเป็นชาวสเปน

พวกเขากลายเป็นเพื่อนของเขา และทุกๆ วันในช่วงพัก ฉันจะเห็นเขาเล่นฟุตบอลกับพวกเขา

ประมาณสองเดือนก่อนโรงเรียนปิด เราต้องทำแบบทดสอบประเมินเขต

ในโลกที่โง่เขลาโดยสิ้นเชิง เนื่องจาก KT อยู่ในโปรแกรม ESL เขาจึงต้องสอบ ESL

ยกเว้นมันเป็นภาษาสเปน อืม

ฉันพยายามโต้เถียงกับเรื่องนี้ แต่ฉันก็บอกว่ามันเป็นเช่นนั้น

แต่มีเรื่องตลกเกิดขึ้น

เขาได้ 91%

ไม่ใช่เพราะเขาโกง เพราะคนอื่นๆ รอบตัวเขาที่สอบใช้ภาษาอังกฤษ แต่เป็นเพราะเขาฉลาดและเพราะเขาเรียนภาษาสเปนในปีนั้นจากเพื่อนๆ ของเขา

เพราะเพื่อที่จะสื่อสารกับเพื่อนๆ เขาต้องเรียนภาษาสเปน พวกเขาไม่ได้เรียนภาษาเวียดนาม

เขาก็เลยทำไปโดยไม่จำเป็น

สัปดาห์ถัดมาหลังจากผลสอบกลับมา ฉันก็มีเรื่องดีๆ เกิดขึ้นบ้างในห้องเรียน

ฉันได้รับรางวัลสำหรับการจัดการห้องเรียนที่ดีที่สุด (เป็น...ครูปีแรกที่ทำได้ในประวัติศาสตร์ของรัฐ) และฉันก็เลยมีผู้สังเกตการณ์จำนวนมากเข้าและออกจากห้องเรียนเพื่อเรียนรู้ว่าฉันทำอะไรอยู่

เราเรียนบทเรียนกันและฉันไม่อยากให้ KT นั่งวาดรูปเฉยๆ ฉันก็เลยแจกกระดาษให้เขา และหลังจากที่เราอ่านหนังสือ (หนังสือเด็ก) แล้ว ฉันก็บอกให้เขาสรุปเนื้อเรื่องของหนังสือ

เขาบอกฉันเบาๆ ด้วยภาษาอังกฤษที่แย่มากว่าเขา “ไม่ทำ”

ฉันบอกเขาเบาๆ ว่าฉันคิดว่าคุณทำได้ และฉันคิดว่าคุณรู้ภาษาอังกฤษดีกว่าที่คุณปล่อยให้ทำ

แล้วฉันก็บอกให้เขาทำให้ดีที่สุด

บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (2)

เมื่อหมดเวลาเขาก็ส่งเรียงความสองหน้า

เป็นภาษาอังกฤษ.

เขาได้รับ 87%

ฉันฟังคนอื่นและตั้งมาตรฐานต่ำสำหรับเขา

และเขาก็มาถึงบาร์นั้นแล้ว

มันเป็นบาร์ที่ทุกคนตั้งไว้สำหรับเขา

เขานั่งสังเกตการณ์เกือบทั้งปี และไม่เพียงแต่เรียนภาษาสเปนแต่ยังเรียนภาษาอังกฤษด้วย

มันสมบูรณ์แบบหรือเปล่า?

ไม่ แต่คุณรู้ชัดเจนว่าเขาพยายามจะสื่อสารอะไร

แต่เมื่อฉันยกบาร์ขึ้น เขาก็ก้าวขึ้นมา

หลังจากการทดสอบและเรียงความตั้งแต่วันนั้น เขาได้รับคำสั่งให้ทำงานมอบหมายทุกอย่าง และเขาก็ทำ

เขาได้เกรด B ในภาษาอังกฤษ

ไม่ใช่ B ที่ได้รับการดัดแปลง…แต่คุณได้รับมัน B.

ฉันมักจะได้ยินเรื่องราว (และจากบางคนที่ฉันรู้จัก) เกี่ยวกับการเลี้ยงดูลูกๆ ที่โตแล้วและอาศัยอยู่ที่บ้านกับพวกเขา

ตอนนี้ ฉันไม่ได้หมายถึงเด็กที่เพิ่งออกจากโรงเรียน แต่ฉันกำลังพูดถึงเด็กที่กำลังเข้าสู่วัย 20 ถึง 30 ปี และอะไรที่ไม่ใช่

เด็กเหล่านี้ไม่ใช่เด็กที่ย้ายออกและต้องจัดกลุ่มใหม่เป็นเวลาสองสามเดือน แต่เป็นเด็กที่อาศัยอยู่ที่บ้านตลอดเวลา

ทำไม

หางานไม่ได้.

และพูดตามตรงมากกว่านั้น เพราะพ่อกับแม่ไม่ได้ทำให้จำเป็นสำหรับพวกเขาที่จะย้ายออก

พวกเขาไม่สามารถหางานที่น่าขบขันได้

พวกเขาสามารถหางานได้เพียงรู้สึกว่าควรมีงานที่จ่ายเงิน 60,000 ดอลลาร์เพื่อเริ่มต้น

และพวกเขาจะไม่ทำงานมากกว่าหนึ่งงาน

พวกเขาไม่ต้องการทำงานในช่วงสุดสัปดาห์

พวกเขาไม่ต้องการทำงานตอนกลางคืน

ฉันได้ยินเรื่องนี้มาโดยตลอดว่าเด็กที่โตเต็มวัยเรียนมหาวิทยาลัยอย่างไรและการทำงานที่ได้ค่าตอบแทนต่ำนั้นด้อยกว่าเขา…ดังนั้นการไม่ทำงานจึงเป็นทางออก

วิธีแสดงให้บริษัทต่างๆ เห็นว่าคุณคือผู้ที่มุ่งมั่นอย่างแท้จริง

คนรู้จักของฉัน ลูกชายของเธอเพิ่งลาออกจากงาน (ทำงานพาร์ทไทม์...เพราะทำไมต้องทำงานทั้งๆ ที่เงินเดือนทุกอย่าง?) เพราะพวกเขาไม่ยอมให้เขาหยุดหนึ่งเดือน

ทำไมต้องเป็นเดือน?

เขาเครียดและอยากไปยุโรป (ซึ่งพ่อแม่เป็นคนจ่าย)

เขารู้สึกว่าบริษัทไม่มีเหตุผล...และรอไปก่อน...พิจารณาฟ้องร้อง...จนกระทั่งเขาคุยกับทนายความที่หัวเราะเยาะเขา

อย่างน้อยเขาก็พบทนายความที่ซื่อสัตย์ซึ่งไม่เพียงแค่รับเงินของเขาสำหรับคดีที่เขาไม่สามารถชนะคดีได้

ตั้งแถบให้สูง

ผู้คนอาจจะไม่ไปถึงบาร์ แต่อย่างน้อยพวกเขาก็จะได้ไปถึงบาร์มากขึ้น

เมื่อพูดถึงการยกระดับมาตรฐาน… Twix แบบโฮมเมด

แต่ไม่ใช่แค่ Twix เท่านั้น…โตเป็น Twix

หรือบราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัดตามที่ฉันเรียกพวกเขา

หรือที่เรียกว่าพวกดื่มเหล้าและเพดานปากที่มีความซับซ้อนกว่า (หรือที่เรียกว่าเนยสีน้ำตาล)

ฉันเริ่มเห็นขนมฮัลโลวีนออกแล้ว (อีกเพียง 10 สัปดาห์ข้างหน้า) และทำให้ฉันอยากทำขนมกินเอง

ฉันอยากทำแท่ง Twix ของตัวเองมาระยะหนึ่งแล้ว

ฉันชอบวิสกี้ในคาราเมลของฉัน และฉันชอบเนยสีน้ำตาล ดังนั้นมันจึงไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับฉัน

หากคุณไม่คุ้นเคยกับวิธีทำเนยสีน้ำตาลก็ลองทำเลยที่นี่.

ถ้าคุณไม่ชอบเหล้า ก็แค่จุ่มน้ำลงไปสำหรับวิสกี้ก็ได้

น่าเสียดายที่การดื่มเหล้านั้นเผาผลาญได้ ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าคุณจะไม่เมาจากการกัดเหล่านี้

ฉันตั้งมาตรฐานไว้สูงสำหรับตัวเองและตัดสินใจว่าจะทำให้มันกลายเป็นคำกัด ซึ่งหมายความว่าฉันต้องเคลือบมันด้วย

มันดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีเสมอจนกระทั่งฉันต้องทำ

สูตรที่ฉันดัดแปลงมาจากการใช้ช็อกโกแลตละลาย

ฉันไม่ใช่แฟนของสิ่งเหล่านั้น แต่ถ้าคุณแค่มองหาความสวยก็ไปกับสิ่งนั้น

ฉันกำลังจะไปชิมจึงใช้ช็อกโกแลตแท้

คุณสามารถซื้อเกลือได้อเมซอน(ใช่ นั่นเป็นพันธมิตร)

สุดท้ายนี้...เป็นเวลาที่ดีในการสั่งซื้อตำราอาหารของฉัน

บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (3)

ต้องการสูตรบาร์เพิ่มเติมหรือไม่?

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบน้ำผึ้ง Butterscotch

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปรสเค็มบัตเตอร์สก็อตช์ท๊อฟฟี่บาร์

สตรอเบอร์รี่น้ำมะนาวมะนาวบาร์

บาร์เศรษฐีพายแอปเปิ้ล

คุกกี้บาร์คาวบอย 7 ชั้น

บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (4)

วัตถุดิบ

  • สำหรับขนมปังชนิดร่วนเนยสีน้ำตาล:
  • เนยเค็ม ½ ถ้วยตวง ที่อุณหภูมิห้อง
  • เนยจืด ½ ถ้วย
  • น้ำตาลผง 1 ถ้วย
  • 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง
  • สำหรับวิสกี้คาราเมล:
  • วิสกี้ ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายละเอียด1½ถ้วย
  • น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน ¼ ถ้วย
  • เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย
  • เนยจืด 5 TBSP หั่นเป็น 5 ชิ้น
  • ½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์
  • สำหรับท็อปปิ้ง:
  • 24 ออนซ์ ชิปช็อกโกแลตนม
  • 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
  • เกลือทะเลมัลดอนสำหรับโรย

คำแนะนำ

  1. น้ำตาลเนย
  2. เทเนยสีน้ำตาลลงในชามแล้วพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง
  3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์
  4. เตรียมจานอบขนาด 9×13″ โดยบุด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้สามารถยกแท่งออกมาได้เมื่อเสร็จแล้ว
  5. ผสมเนยเค็ม เนยสีน้ำตาล น้ำตาลผง และวานิลลาเข้าด้วยกันจนเนียน
  6. เพิ่มแป้งและตีด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งร่วน
  7. กดแป้งอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างของจานอบที่คุณเตรียมไว้
  8. ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ รู ให้ทั่วพื้นผิว
  9. นำเข้าอบประมาณ 35-45 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้ให้เย็น
  10. วิสกี้คาราเมล:
  11. รวมวิสกี้ น้ำตาล และน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในกระทะก้นลึกแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลทองและหมุนเป็นครั้งคราว
  12. ในชามที่ปลอดภัยด้วยไมโครเวฟ ให้ใส่เนย ครีม และเกลือประมาณ 30 วินาที หรือจนเนยละลาย
  13. เมื่อน้ำตาลเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมครีมลงไป
  14. มันจะเกิดฟองขึ้นมาดังนั้นจงถอยกลับ
  15. ผัดวานิลลาด้วยช้อนไม้ แล้วนำคาราเมลกลับคืนสู่ไฟอ่อนปานกลาง
  16. คนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์ลูกอมอ่านได้ 248 องศาฟาเรนไฮต์
  17. เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้ยกลงจากเตา และค่อยๆ เทคาราเมลลงบนขนมชนิดร่วนที่เย็นแล้ว
  18. อย่าขูดด้านข้างกระทะ เพราะคาราเมลนี้จะสุกเกินไปเล็กน้อยและสามารถทิ้งได้
  19. แช่เย็นจนคาราเมลเซ็ตตัว ประมาณสองชั่วโมง
  20. วิธีทำทวิกซ์:
  21. ตัดขนมชนิดร่วนเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้วหรือสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการด้วยมีดคม
  22. ละลายช็อกโกแลตชิปในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย ทีละห่อ ตามคำแนะนำของแพ็คเกจ ใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่อให้น้ำมันบางลงและทำให้ดูเป็นมันเงา
  23. จุ่มสี่เหลี่ยมลงในช็อกโกแลตทีละชิ้น
  24. หยิบขึ้นมาโดยใช้ส้อมแล้วแตะด้านข้างชามเพื่อเอาส่วนเกินออก
  25. เลื่อนลงบนกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกลือทะเล Maldon
  26. เมื่อช็อกโกแลตเซ็ตตัวแล้ว ควรเก็บลูกอมไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือบรรจุหีบห่อเพื่อมอบเป็นของขวัญทันที
บราวน์บัตเตอร์วิสกี้คาราเมลกัด - ReciPEAs หวาน (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Van Hayes

Last Updated:

Views: 6156

Rating: 4.6 / 5 (66 voted)

Reviews: 89% of readers found this page helpful

Author information

Name: Van Hayes

Birthday: 1994-06-07

Address: 2004 Kling Rapid, New Destiny, MT 64658-2367

Phone: +512425013758

Job: National Farming Director

Hobby: Reading, Polo, Genealogy, amateur radio, Scouting, Stand-up comedy, Cryptography

Introduction: My name is Van Hayes, I am a thankful, friendly, smiling, calm, powerful, fine, enthusiastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.